Malzemeler:

Taban İçin:

• 2 paket burçak bisküvi (veya 200g yulaflı bisküvi)

• 100g eritilmiş tereyağı

Krema Dolgusu İçin:

• 600g krem peynir (labne veya mascarpone)

• 200ml sıvı krema

• 3 adet yumurta

• 150g toz şeker

• 1 yemek kaşığı un

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya vanilin)

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• 200g frambuaz veya çilek sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tabanı Hazırlayın:

   • Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.

   • Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

   • Kelepçeli kek kalıbına bastırarak tabanı oluşturun.

   • 10 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Krema Dolgusunu Yapın:

   • Krem peyniri ve şekeri mikserle çırpın.

   • Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.

   • Krema, un, vanilya ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

3. Cheesecake’i Pişirin:

   • Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.

   • Önceden ısıtılmış 160°C fırında 50-55 dakika pişirin.

   • Piştikten sonra fırının kapağını aralık bırakıp soğumasını bekleyin.

4. Üzeri İçin:

   • Cheesecake tamamen soğuduktan sonra frambuaz sosu ekleyin.

   • En az 4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Dilimleyerek servis edin ve enfes cheesecake'in tadını çıkarın!